Astuces et recettes pour utiliser le fructose en cuisine

Name: Astuces et recettes pour utiliser le fructose en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: fructose

Le fructose a un indice glycémique (IG) bas.

Le fructose est un sucre simple d'origine naturelle contenu dans les fruits, le miel, le sirop d'agave et certains légumes. Assimilé plus lentement que le glucose, il possède un index glycémique faible.

On trouve le fructose en vente en grande surface sous forme de poudre. Il a un pouvoir sucrant supérieur au saccharose et permet donc d'obtenir une saveur sucrée en absorbant moins de calories mais attention à ne pas en abuser. Il s'emploie à froid comme à chaud dans les gelées, confitures, pâtisseries et confiseries.

Dernières recettes de fructose et de pâte à tartiner par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fructose et de pâte à tartiner qui changent !

Cake à la pâte à tartiner et à la fleur d’oranger

The Happy Cooking Friends

Cake à IG Bas.

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

Voir aussi

Edulcorant

Le fructose

Agar-agar

Arômes

Arrow-root

Bicarbonate

Colorant

Fécule

Gélatine

Glucose

Gomme arabique

Gomme de caroube

Gomme de guar

Gomme tara

Konjac

Pectine

Caramel

Miel

Pâte à sucre

Sirop

Sirop de sucre

Stevia

Sucre brun

Sucre d'érable

Sucre glace

Sucre non raffiné

Sucre perlé

Sucre pétillant

Sucre roux

Sucre vanillé

D'autres recettes avec aussi...

amandes automne avoine beurre bicarbonate cacao cake chandeleur chocolat chocolat noir citron clafoutis compote de pommes confiserie cookies cranberries crème fraîche crêpes flocons d'avoine fondant fruits gâteau gianduja glaçage goûter granola lait maïzena moelleux muesli myrtilles noisettes noix de coco nougatine oeuf pâte à tartiner petit déjeuner poires pommes prunes régime sans beurre sans gluten sirop sirop d'érable vanille vegan yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de fructose et toutes les recettes de pâte à tartiner

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

gourmandiseassia

Voici la recette de pâte a tartiner au chocolat blanc et noix de coco au thermomix, facile, rapide et délicieuse. J’aime l’associer aux fruits rouges et aussi au citron afin d’équilibrer le sucre. Sinon idéale aussi pour les gâteaux au chocolat corsé, ça apporte un certain équilibre.